美国肾脏医学会：的食品虽好，多喝伤肾！

饮料，是当今世界上最受欢迎的牛奶，80%的成年人每天最少饮用一种含的牛奶。有约，世界各地每天消费30亿杯赛饮料。即使如此的多项研究成果得出结论，定期喝饮料可以带来很多身心健康益处。慢性肝病（CKD）是当今世界范围的主要身心健康原因，制约世界各地约7亿人，之中国左右有1.2亿病症。

饮食扭曲是一项重要的低可能性制裁措施，足以有所改善身心健康结果。现有的指南建议CKD病症上限蛋白质、磷和钠的摄取。此外，有更加多证据得出结论牛奶对肾脏身心健康有制约。适量饮用饮料(每天3到5杯赛8的饮料)可以减低患高血压的可能性。然而，考虑到饮料的复杂硫化物，将饮料与肾脏疾病彼此之间联系的海洋生物化学机制尚不清楚。

本研究成果目的是使用糖类小组学来找到有可能反映饮料消费的人体内，并探究这些饮料之外人体内与CKD发病彼此之间的前瞻性关联。

本研究成果实地调查了一项动脉粥样硬化可能性研究成果（ARIC研究成果）和一项心脏之外研究成果（BHS研究成果）的与会者的血液人体内数据。ARIC研究成果之中的3811位与会者，平均年龄54岁，56%的人每天喝饮料，32%的人每天2杯赛以上；而BHS研究成果之中的1043名与会者，平均年龄48岁，57%的人每天喝饮料，38%的人每天2杯赛以上。

1、抗体人体内与饮料消费彼此之间的关联

在ARIC的试样1之中，13种人体内在博弈论上与饮料消费非常大之外。在ARIC的试样2之中，37种人体内在博弈论上与饮料消费非常大之外，仅限于试样1之中13种人体内之中的12种。在两个ARIC试样的数据分析之中，41种人体内在博弈论上与饮料消费非常大之外（表格2）。大多数重要的人体内是异种海洋生物（n=23），其次是肝细胞（n=9），（n=6），碳水化合物（n=1），氨基酸（n=1）和能量（n=1）（绘出2）。

在ARIC试样的交融数据分析之中，有41种人体内与饮料消费具有非常大之外性，其之中40种人体内可在BHS之中完成数据分析(表格2)，有20个人体内与饮料乳制品的之外性方向和博弈论意义上重叠(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个人体内与饮料乳制品等距之外，2个人体内与饮料乳制品呈负之外。重叠人体内仅限于18种外源性物质、1种和1种肝细胞。对于所有20种重叠的人体内，不同一般而言的饮料消费都存在剂量-反应人关系。

2、抗体人体内与CKD事件彼此之间的关联

在ARIC与会者之中，有1180例（31%）CKD事件愈演愈烈在24年的之中位随访之中。在20种糖类硝酸盐之中（即在ARIC 交融数据分析和BHS重复数据分析之中），有3种糖类硝酸盐与CKD事件具有博弈论非常大之外性(绘出3)。

绿叶脱氧胆酸灶是一种参予初级胆汁酸糖类的肝细胞，与饮料摄取量呈负之外，与CKD发病率等距之外(表格3)。O-乙基儿茶酚灶和3-乙基儿茶酚灶，两种代表格苯甲酸酯（例如防腐剂）糖类的外源性物质，与饮料消费和CKD愈演愈烈等距之外。与最低四分之一小组相比，最高四分之一小组、O-乙基邻苯二酚灶小组和3-乙基邻苯二酚灶小组愈演愈烈CKD的可能性虽小，但在博弈论上非常大升高(表格4)。与饮料和CKD之外的三种人体内(绿叶脱氧胆酸灶、O-乙基儿茶酚灶和3-乙基儿茶酚灶)也与当前吸烟状态之外，现有前列腺癌的人体内总体较高(补充表格5)。

总之，在对ARIC的两个子试样完成交融数据分析时，找到了41种与饮料消费之外的独特人体内，并在BHS研究成果与会者之中复制了其之中20种人体内的方向和博弈论意义。这些抗体人体内之中有望成为饮料摄取的前提、可量化的海洋生物标志物。本研究成果还找到了高总体的这3种饮料人体内与CKD非常大之外:绿叶脱氧胆酸灶、O-乙基儿茶酚灶和3-乙基儿茶酚灶。随着对饮料-肾脏人关系的糖类基石的更加多研究成果，我们显然能通过扭曲饮食预防肾脏疾病。

译者来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: